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清明前后别喝它,有毒!

养身家园 2022-06-07

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在民间有这样一种说法:“清明蔗,毒过蛇”。也就是说清明后的甘蔗,比毒蛇还要毒,这么吓人?



听起来非常吓人,清明前后的甘蔗到底有多毒,为什么会有毒呢?下面让我们看看湖南电视台《经视播报》栏目的新闻报道:


1发红的甘蔗里有什么物质那么毒?

发生霉变才会使甘蔗发红,而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌,其产生的 3-硝基丙酸是一种剧毒物质,若误食可导致丙酸中毒,后果十分严重。



专家表示,由于清明前后,气温升高,甘蔗非常容易发生霉变,而发生霉变的甘蔗会变红,也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。


广医一院急诊科梁子敬主任表示,街坊们不用因此就远离甘蔗,“至少我没接诊过,也没怎么听说吃甘蔗就中毒变成植物人或死亡的案例。”他说一般常见的中毒症状就是嘴角发麻、轻微呕吐、头晕,及时就诊后都能康复,但他也提醒,甘蔗一定要吃新鲜的,拒绝霉变甘蔗。


2如何辨别霉变的甘蔗?


一摸,检验甘蔗的软硬度。甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软,如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。


二看,看甘蔗的外观和中心正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。


如果外观上看不出来也不要紧,在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,也说明已经变质。



三闻,鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后,有时只有有淡淡的酒味,如果不仔细闻不出来,特别是小孩子更不会注意。所以,要给孩子吃甘蔗,家长要格外留意。


3街头售卖的甘蔗汁,慎喝!

相比之下,最危险的还属甘蔗汁。虽然不能说甘蔗汁都有毒,但是不排除有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,所以买甘蔗汁的时候,一定要看着商户把甘蔗榨成汁。


这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁,最好买现削现榨的甘蔗汁,这样才能买到安全放心的甘蔗汁。


清明节就要到了,安全要注意,给朋友们都看看,祝大家平安健康。

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